La colazione è il pasto più importante di tutta la giornata, serve a dare grinta e positività. I nutrizionisti e i dietologi sostengono che dovrebbe essere composta da una porzione di frutta, una bevanda calda e qualcosa di dolce oppure salato. Questo quello che dovrebbe essere, però quanti di noi non consumano del caffellatte oppure solo del caffè con biscotti?

Per uno stile di vita sano, è necessario anche cambiare gli alimenti che si consumano a colazione, privilegiando ingredienti genuini e nutrienti. Un dolce fatto in casa, facile e veloce da realizzare apporta tanta energia in più rispetto ai tradizionali biscotti del supermercato. A tutto questo si unisce il profumo di una torta appena sfornata e la soddisfazione di prendersi cura di sè fino dalla mattina.

Per essere in forma, ti proponiamo due deliziose ricette di torte da fare in casa:

• Budino di Riso con Crema Pasticcera
• Ciambella allo Yogurt

Budino di Riso con Crema Pasticcera: una torta che si abbina molto bene a qualsiasi tipo di bevanda, che sia del thé, caffè, cappuccino oppure un succo di frutta. Piace a tutti, grandi e piccini, e si conserva molto bene in frigo.

Ingredienti per la Crema Pasticcera:

• 1/2 l di latte
• 150 gr di zucchero
• 50 gr di farina
• 4 rossi d’uovo
• scorza di limone, vaniglia, presa di sale

Ingredienti per il Budino di Riso:

• 1 l di latte
• 300 gr di riso
• 1/4 dl di crema pasticcera
• 400 gr di pasta frolla
• presa di sale, vaniglia, zucchero a velo
• scorza di limone o di arancio grattugiata

Iniziamo dalla Crema Pasticcera – Preparazione:

1. Mettere a bollire il latte con metà dello zucchero, la vaniglia, la scorza di limone e la presa di sale e una volta a bollore spostare dal fuoco
2. In un recipiente a forma di zuccotto mescolare con le fruste i rossi d’uovo, l’altra metà dello zucchero e la farina
3. Versare questo composto nel latte bollente e muovere con una frusta fino a che la crema risulterà ben liscia
4. Rimettere la crema sul fuoco facendola cuocere lentamente per un minuto
5. Versare infine in un altro recipiente, cospargere con un pò di zucchero e lasciare freddare.

E una volta fatta passiamo al Budino di Riso – Preparazione:

1. Mettere a cuocere il riso nel latte con la presa di sale, mescolare bene e fare cuocere a fiamma bassa senza più mescolare fino a quando il latte sarà tutto assorbito.
2. Levare da fuoco e versare in un altro recipiente quindi unire lo zucchero e lasciare freddare
3. Fare incorporare al riso la crema pasticcera insieme a tutti gli altri ingredienti e mescolare bene
4. Imburrare o infarinare una teglia oppure foderare di pasta frolla e stendere il riso
5. Mettere in forno a 200° per circa 30 minuti
6. A cottura ultimata, sformare la torta e spolverare di zucchero a velo.

Ciambella allo Yogurt – Adatta per tutte le stagioni e facile da trasportare, si presta molto bene anche come snack. Ce ne sono tantissimi tipi, ma di seguito vi proponiamo la ricetta più classica con le mele, per lasciare a voi il piacere di sbizzarrirvi con la vostra creatività.

Ingredienti:

• 5 uova
• 200 gr di zucchero
• 1 cucchiaino colmo di lievito
• 2 mele tagliate a fettine sottili
• 200 gr di farina
• 1 vasetto di yogurt intero da 125 gr

Preparazione:

1. Sbattere le uova con la frusta e mescolarle con lo zucchero, lo yogurt e il lievito
2. Aggiungere la farina e mescolare bene
3. Versare il composto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata
4. Ricoprire con le mele precedentemente tagliate a fettine
5. Cuocere per 35/ 40 minuti a 180°
6. A freddo spolverare con zucchero vanigliato.

Fateci sapere se vi sono piaciute e a presto con altre dolci ricette! 🙂