Manca poco alla prova costume e è tempo di rimettersi in forma depurando il fisico mangiando qualcosa di buono e sano.
La Caprese e l’insalata di pollo alla piastra sono soluzioni perfette per restare leggeri ed avere energia per tutta la giornata. Facili da trasportare in ufficio, in palestra o per le gite oppure da proporre nel menù di una festa di compleanno o party con gli amici, ecco delle idee per insalate da preparare subito!
La classica – La Caprese:
I colori della bandiera italiana sono protagonisti di questo piatto sinonimo di estate e di allegria.
La caprese è molto facile da preparare e ti puoi divertire a presentarla in tanti modi. E’ inoltre un piatto molto ricco di vitamine e l’ideale nelle giornate di clima afoso e umido. La mozzarella è la gioia e il dolore della tavola – gioia per l’elevata presenza di calcio utile per le ossa oltre ad essere un alimento molto gradito per grandi e piccini per il suo gusto delicato e gradevole. Dolore perché è allo stesso tempo ricca di grassi quindi attenzione a consumarla nelle giuste quantità!
Il pomodoro dal sapore zuccherino e fresco, contiene molti minerali, acqua e tante vitamine idrosolubili oltre ad essere particolarmente apprezzato per il basso contenuto calorico. Il basilico invece, è un potente antiossidante e un ottimo alleato di bellezza per pelle e capelli.
Ingredienti:
- mozzarella o mozzarelle piccole
- pomodori maturi
- basilico fresco
- origano
- aceto balsamico o glassa di aceto balsamico
- pesto
Preparazione:
I modi per prepararla sono infiniti! Seguendo le ispirazioni in foto puoi creare la caprese:
- Sandwich: intervallando una fetta di pomodoro, una di basilico, una di mozzarella. Per renderla ancora più saporita aggiungi del pesto sulle fette di pomodoro, prima di impilarle con gli altri alimenti. Fissa il sandwich con un bastoncino di metallo.
- Estiva: una delle versioni più classiche con gli ingredienti tagliati e disposti nel piatto. L’unico condimento, l’olio, ovviamente extravergine di oliva. Se vuoi dare un sapore più deciso, aggiungi dell’origano!
- Spiedino: ideale per le feste di compleanno o i party in piedi, puoi utilizzare degli stecchini di legno facendo degli spiedini di caprese. Un piatto di grande effetto visivo e di gusto.
- Fisarmonica: il pomodoro non è tagliato a fette, ma aperto a ventaglio per inglobare le fette di mozzarella. Una versione sofisticata e condita con il pesto in cui il basilico è presente come decorazione.
Insalata di pollo con patate:
Un piatto per le giornate calde che unisce le proteine del posso alle vitamine e sali minerali dei pomodori e dell’insalata stessa. Una pietanza che fa da piatto unico oppure può essere servito come contorno per i pranzi estivi.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 grammi di petti di pollo (considerando 120 grammi a persona)
- 5 pomodori ciliegini
- 1 cetriolo
- insalata a piacere – in foto rucola, radicchio e insalata gentile
- glassa di aceto, olio e sale
Preparazione:
- Fare riscaldare la piastra per 5 – 10 minuti per non fare attaccare le fettine di petto di pollo e girarle con facilità
- Stendere le fettine e salarle facendole cuocere per 2-3 minuti
- Quando hanno assunto un colore chiaro sulla parte alta girare la carne, mettere il sale e farla cuocere per pochi minuti ottenendo una carne tenera e succulenta.
- Mentre il pollo si raffredda, lavare e scolare l’insalata, tagliare i pomodorini a metà ed il cetriolo a fettine sottili
- Unire la verdura al pollo cotto e tagliato a strisce e condire a piacere
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